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    洞庭碧螺春是我国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。

    碧螺春如今属全国十大名茶之一，1954年，周总理曾携带2斤"太湖三山岛碧螺春"茶叶赴日内瓦参加会议。

    碧螺春的品质特点是：条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠、清香淡雅、鲜醇甘厚、回味绵长，其汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有"一嫩（芽叶）三鲜"（色、香、味）之称。当地茶农对碧螺春描述为："铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。"

    品赏碧螺春是一件颇有情趣的事。品饮时，先取茶叶放入透明玻璃杯中，以少许开水浸润茶叶，待茶叶舒展开后，再将杯斟满。一时间杯中犹如雪片纷飞，只见"白云翻滚，雪花飞舞"，观之赏心悦目，闻之清香袭人，端在手中，顿感其贵如珍，宛如高级工艺品，令人爱不释手。

人民大会堂指定用茶

    碧螺春产于江苏苏州吴中区的太湖洞庭山（三山岛、西山、东山）。太湖“小气候”较好，酿就了碧螺春茶叶特异的天然品质。一是四面环水，云雾水气，湿度中和，温度正好，花香果香，外加特别清新的空气。

    碧螺春细嫩的芽叶，含有丰富的氨基酸和茶多酚。这里优越的环境条件，加之优质的鲜叶原料，为碧螺春品质的形成提供了物质基础。