三山岛茅柴蕈是一种比较珍贵的野菜，一般也很难买到，即使能买到，价格也不斐啊。它是生长在三山岛茅柴山上的茅柴窝里面的一种蕈。现在可是“捉”的大好时光哦，也是食用美餐的大好季节啊。

    但这种蕈,一般是野出的,不是人工培育的。因为我们岛上的气候湿润,环景自然,四季分明,适宜菌类生存。所以在特定的条件下，在茅柴山里滋生这种食用菌。它面色有点青,形状如苹果蕈那么大小，一般在冬天和春雨后去“捉”，收获可大了。

    但乡下那些“捉”的人据说都有自己的“窝塘”（专长的地方），少者一小篮，多者一大筐。哈哈，说实话，物以稀为贵。据说每斤要在50元左右还不止。听说我们三山岛上，有几个村有深山的地方才比较多。这种东西现在越来越少，可遇不可求啊。

    一般这种蕈生长在向阳的山坡上,茅柴里面.比较湿润的地方,但农家乐都上山去捉,捉的人多了,蕈也少了,价格也更贵啦。至于它的营养价值，听说在所有食用菌中属于较高的，倘若你一年四季吃那个东西，并不比吃人参和灵芝差啊。

    茅柴蕈,一般使用是煮汤。但很多人用来熬茅柴蕈油。前者喝汤，马上食用；后者用来拌面吃，可以长期食用。并且可以保存和携带回家。这样,两者即可。可以说味道好极啦，鲜美啦，给人留下无穷的回味啊！