蕨菜,三山岛人称之为花布苜，又叫龙头菜、如意菜、拳头菜。长大了也称花草团其学名为蕨菜,这野菜可以说大江南北都有,我们三山岛可多呢。 欢迎来三山岛农家乐品尝。
我们山上人起先主要是应用在采好杨梅后,装筐覆盖在篮子上面,既方便又保鲜,还青青的很好看。因为蕨菜长高到筷子那么高后,顶端长成龙头或拳头模样,然后慢满展开,犹如一把蒲扇。因此，用来覆盖杨梅可好啦，因此叫“花草团”。此时，不能食用，只能实用啊。
实际上,在初春时候,当那蕨菜吐出嫩芽期间,就可食用。我们这里的山民，上山去采摘，鲜嫩可吃，人们都知道这是地道的绿色食品啊，还须加一个无公害纯天然的野菜。根据营养家分析,蕨菜含有丰富的氨基酸,大量的维生素和微量元素,有“山菜之王”的美誉呢。而今人们还知道了它的药用价值,能清热解毒,杀菌消炎,另外可以降低血压,有趾泻利尿的功用。
而蕨菜采摘下来后，大多是清炒，放一点肉丝，营养价值可高啦。但到来不及鲜用的时候，也可以用来晒干，过了旺季还可以食用，用来合烧红烧肉可好吃了，与梅干菜烧肉媲美。 蕨菜还具有安神的效果了。
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